Je vais vous parler de mon expérience en 125cc.
Beaucoup de mes copains motards fin des 70's avaient une 125cc comme "tremplin" pour passer au gros cube.
Quand ils roulaient en 125cc, nous faisions des virées ensemble les weekends...
Du jour ou ils ont eu leurs gros cube ils étaient tous fauchés !
_on fait un tour dimanche ?
_non, mon pneu est cuit...!
_le dimanche suivant ?
_ça va être dur ce mois ci.
Perso avec ma 125cc HONDA CG je pouvais continuer à rouler me faire plaisir "sans trop compter"
étant smicard, je n'aurai jamais su payer une assurance pour un gros cube, qui m'aurait coûté + d'un mois de salaire !
(pourtant j'avais déjà le permis moto)
Je peux vous dire que ma cg honda je lui ai mis 55 000 kms en 3 ans et bien souvent en duo !
A notre époque la 125cc reste économique, il suffit de comparer le prix des consommables gros cubes /125cc !
Ceci dit, sur le réseau secondaire une 125cc a toute sa place, (loin des radars)
c'est juste en agglomération qu'il faut être très vigilant
les 50/30 km/h sont traitres !
pour 135€ d'amende (tarif pour un excès de vitesse hors promos) 
il est possible de faire +/-3000 kms avec une 125cc 
se payer un restau en 125cc, c'est plus classe qu'un sandwich en 750cc...